重庆火锅到哪里可以学

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火锅制作

2019-12-20 04:22:33  798次浏览 次浏览
价 格:1

火锅是中国的传统饮食方式,起源于民间,历史悠久。重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,后随着社会的发展,历史的变迁,人们的饮食习惯,重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。

火锅分为:清汤(养生汤,菌汤)和红汤。

锅底:花式锅底(羊肉,牛肉,美蛙鱼头)

火锅特色:麻辣,醇厚,热情奔放,回味悠长,以纯牛油为主,有色红亮。

重庆飘味香火锅培训流程:

1.香料的认识,花椒,辣椒的选择,产地的选择

2.糍粑辣椒的制作,牛油选择

3.底料制作(母料,子料)

4.老油的制作工艺与回收

5.老汤熬制,锅底制作

1.火锅店面装修的布局规划

7.火锅店市场调研培训

8.火锅店菜单设计指导和招牌设计指导

9.火锅店人员培训指导运营管理指导

市场分析:利润70%

毛肚一斤27元,一斤可以出4份菜,卖30一份

30*4=120,利润120-27=93元

选择重庆飘味香的优势

1;免费开店指导,每周六开讲

2;免费设计菜单,门头

3;全国支持上门带店

4;免费赠送金字牌匾

5;一对一,手把手教学

6;免费包吃包住。

7;免费十年升级,终身技术保

联系地址:重庆市九龙坡区渝州路126号市委党校科技大楼10楼

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